西班牙土豆蛋饼

作者： 石头娘

简易早餐，美味营养

用料

• 鸡蛋 三个
• 土豆 一个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 香肠 适量
• 小葱 适量
• 鲜酱油 适量
• 盐 适量
• 帕森奶酪粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 骨粉或者鸡精 适量

西班牙土豆蛋饼的做法步骤

步骤 1

土豆，洋葱，火腿，胡萝卜切成大小差不多的小方块备用，如果做早餐，这一步可以提前一晚上完成哈

步骤 2

平底锅内加适量油，油热下洋葱，炒软，加鲜酱油，再下土豆，香肠和胡萝卜块炒香，加骨粉，白胡椒粉，盐调味，加入少量的水，中火盖盖闷熟食材，等听到滋滋啦啦的声音，开盖翻动一下，铺平，鸡蛋打入碗中，加少量牛奶拌匀，浇在铺平的菜上（此处鸡蛋要看食材的量，填满食材缝隙即可）

步骤 3

中小火煎，趁还蛋液还没凝固，撒一层切碎的葱花，不喜欢可以不加，只为调色好看，也在食材里加青椒调色

步骤 4

煎至蛋液基本凝固，预热烤箱上火200度，放烤箱上层烤五六分钟，至蛋膨胀顶部有焦色，取出，撒帕森奶酪粉，开吃！（此处入烤箱的话锅子最好能确定完全可以耐高温）没有烤箱，那这里用一个盘子辅助翻面，煎至蛋膨胀都上色即可

西班牙土豆蛋饼的小贴士

1.这里蔬菜可以加各种喜欢的，青椒神马的都行，但要确定跟土豆配哦 2.蛋一定要膨胀才算全熟，所以要根据情况自己控制火候 3.再说一遍，锅子一定要确定能不能放入烤箱，最好是铸铁锅

菜谱创建时间：2017-03-30 07:54:51