草莓盒子蛋糕Strawberry Cake Dessert

作者： yanyanfoodtube

用料

• 大鸡蛋（60g以上） 4个
• 白砂糖 60g
• 植物油 40g
• 水/牛奶 40g
• 香草精 1茶勺Tsp
• 低筋粉 50g
• 淡奶油 250g
• 卡士达酱 150g
• 糖粉 2汤勺Tbsp
• 草莓、桑葚 适量

草莓盒子蛋糕Strawberry Cake Dessert的做法步骤

步骤 1

准备食材(一)。

步骤 2

准备食材(二)。

步骤 3

将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。

步骤 4

在蛋黄中加入植物油和低筋粉，牛奶或水，搅拌均匀。

步骤 5

在蛋清中加入白砂糖，并打发至湿性发泡，打发好的蛋白表面光滑闪亮，提起蛋笼有倒垂的小弯钩出现。

步骤 6

将1/3的蛋清取出与蛋黄混合均匀。

步骤 7

然后倒入剩余的2/3蛋清中翻拌均匀。

步骤 8

将混合好的蛋糕糊倒入模具中，在桌子上震出大气泡。同时烤箱提前预热到160度，模式调整为上下火热风。预热好后将蛋糕糊送入烤箱，烤制30分钟左右。

步骤 9

将淡奶油倒入厨师机中。

步骤 10

然后将卡士达酱倒入厨师机中打发，打发半成后加入糖粉，搅拌均匀。

步骤 11

将奶油糊装入裱花袋中。

步骤 12

同时将草莓切片备用。

步骤 13

将蛋糕切成适合尺寸的厚片。

步骤 14

按蛋糕—水果—奶油的顺序组合在盒子中。

步骤 15

蛋糕组合步骤。

草莓盒子蛋糕Strawberry Cake Dessert的小贴士

1、 蛋白最好是湿性打发，烤出来的蛋糕组织才会细腻。 2、 不同的模具烤制的时间不同，还与自己的烤箱性能有关。 3、 烤箱温度要适中，温度太高，蛋糕会爆头；温度过低，蛋糕表面会塌陷且内心很湿。 4、 蛋糕最少需要烤制25分钟以上才能保证蛋糕出来的效果不塌陷。但还需要根据烤箱的实际温度操作。 5、 草莓和桑葚可以换成任意你喜欢的水果。

菜谱创建时间：2017-04-04 12:08:31