榴莲酥球

作者： 云水禅心005

没经验买了熟透的榴莲，味道浓香，但软到没形状，口感不好。于是用榴莲代替水做水面，另作油面和馅料，先做的饼容易掉皮，做成酥球就很好。

用料

• 榴莲 一个
• 面粉 适量
• 花生油 适量
• 葡萄干 适量
• 果脯 适量
• 白砂糖 适量
• 花生 适量
• 鸡蛋 一个

榴莲酥球的做法步骤

步骤 1

将榴莲与果核分离，分装。

步骤 2

制作水面。加少量花生油，逐渐添加面粉，直到揉成团不粘手。

步骤 3

制作油面。锅内烧花生油，泼入盆中面粉，边泼边搅拌。

步骤 4

炒花生，压碎，葡萄干和果脯剁碎，加少量白糖和面粉，拌制馅料。

步骤 5

取少量水面，擀成一张厚4至5毫米，上面铺满适量油面，卷成一卷，斜切包馅。

步骤 6

刷鸡蛋液、上烤箱，中层，上下火，160度，25分钟。

榴莲酥球的小贴士

制作水面加适量花生油，酥球吃起来不硬。

菜谱创建时间：2017-04-02 08:23:23