马兰头拌香干

作者： 米の蘭

每年总是盼着春天的到来想早早见到马兰头😍😋，经过几季的惦念，终于在乡间的田野小路边釆上了一把水盈盈、一掐就冒汁的嫩芽！刚从松软的泥土里冒出的带着浅紫色的小芽苗啊……淡淡的清香萦绕在心头久久不能散去🌱🌾☘️🌿

用料

• 马兰头250g，香豆干50g，蒜末少许，小麻油15g，花椒5粒，蚝油、生抽、辣椒粉各适量，鸡精1g。（米醋1小汤匙）

马兰头拌香干的做法步骤

步骤 1

洗净后入开水中汆烫一下（水中滴少许油）捞起轻挤下水份，切碎备用！

步骤 2

香干也汆烫一下切成碎丁，蒜末放在旁边。

步骤 3

取一干净小碗，加入一大勺蚝油，两勺生抽，一小撮辣椒粉，锅子烧热倒入麻油两大勺，扔进几粒花椒粒炸香后浇在放了调料的小碗中，凉后放小撮鸡精拌匀备用！

步骤 4

先用筷子拌均匀香干和马兰头及蒜末。

步骤 5

取两大勺自制调料浇在马兰头上。

步骤 6

充分拌匀！

步骤 7

装盘！

马兰头拌香干的小贴士

凉拌菜一定要生熟分开，防止交叉感染细菌！蒜末不能少，米醋可放也可不放（个人认为不放为上免得盖过马兰头的清香）

菜谱创建时间：2017-04-06 16:47:25