关关家的🎀肉松海苔蛋糕杯

作者： 欣L_O_O_O

女儿要去外省培训，为了方便她们在动车上食用，又结合女儿喜爱肉松沙拉酱，参考了几个方子做出来的，结果很成功，非常好吃。记录下来，方便以后制作。

用料

• 一.制作量:6个方杯
• 鸡蛋 2个(约60克的蛋)
• 酸奶(浓稠) 50克
• 色拉油 25克
• 低筋面粉 45克
• 细砂糖 30克
• 盐 1克
• 柠檬汁 2克(可不放)
• 肉松、海苔、白芝麻 适量(拌在一起)
• 香甜沙拉酱 适量
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• 二.制作量:18个方杯
• 鸡蛋 6个(约60克的蛋)
• 酸奶 150克
• 色拉油 75克
• 低筋面粉 135克
• 细砂糖 90克
• 盐 3克
• 柠檬汁 6克
• 肉松、海苔、白芝麻混合 适量
• 丘比香甜沙拉酱 适量
• 三、制作量:12个方杯
• 鸡蛋 4个
• 酸奶 100克
• 色拉油 50克
• 低筋面粉 90克
• 白砂糖 60克
• 盐 2克

关关家的🎀肉松海苔蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

选择这种浓稠的酸奶，自制的也可以。

步骤 2

加入色拉油用蛋抽搅拌均匀。

步骤 3

筛入低粉，用Z字手法拌匀(原谅我一手拍，一手拌)。

步骤 4

加入蛋黄

步骤 5

Z字手法搅拌，至蛋糊均匀，与视频中的浓稠度一致。

步骤 6

蛋清加柠檬汁加盐用打蛋器打发，糖分三次加入，打发至十分，提起打蛋头有小尖尖。

步骤 7

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再倒回蛋白霜拌匀。

步骤 8

装入裱花袋，挤入蛋糕杯1/2处，挤入沙拉酱，放入肉松海苔。

步骤 9

继续挤入蛋糕糊至九分杯，震出气泡，表面撒上肉松海苔，再挤上沙拉酱。

步骤 10

放入已预热的烤箱，第四层，160度，20分钟。

步骤 11

出炉后倒扣晾凉，这点很重要！！！

步骤 12

同时烤的一盘，正常摆放晾凉是这样。中间回缩。

步骤 13

倒扣晾凉是这样。糕体保持饱满。

步骤 14

大功告成

步骤 15

看看里面的馅

步骤 16

看看蛋糕组织。

步骤 17

完美

步骤 18

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关关家的🎀肉松海苔蛋糕杯的小贴士

1.把所有材料准备好，制作过程一气呵成，避免消泡。 2.关于沙拉酱。就是市面上的甜味沙拉酱，中层沙拉酱挤少点，够滋润肉松既可，多了腻。上层最好装入裱花袋，挤细挤密一些，把肉松海苔网住，一来烘烤时肉松海苔不容易焦，二来取放蛋糕时肉松不易脱落，三是沙拉酱烤成透明焦黄色，很香很好吃。

菜谱创建时间：2017-04-07 12:11:29