牛奶蜜豆小吐司

作者： Nita小仙女

软萌萌的蜜豆吐司，吃起来甜丝丝的，软嫩软嫩的。 我用150g的小模具做了3个小吐司 此方子也可以用450g的吐司模做成一个大吐司 我觉得蜜豆配小吐司比较萌

用料

• 高筋面粉 250g
• 奶粉 25g
• 糖 35g
• 盐 2g
• 鸡蛋 30g
• 纯牛奶 120～135g
• 酵母 3g
• 黄油 25g
• 蜜红豆 适量

牛奶蜜豆小吐司的做法步骤

步骤 1

把除了黄油，蜜豆之外的所有材料混合。 揉至能拉出有弹性的薄膜，洞洞呈锯齿状时，加入黄油，继续揉。

步骤 2

揉至完全阶段（能拉出有弹性的透明薄膜）。 放在温暖处发酵至2倍大。（我在27°C的环境下，发酵了一小时完成）

步骤 3

手指头沾少许干面粉，在面团上戳一下拔出来，面团不回缩不塌陷，就是发酵完成了。

步骤 4

取出面团，轻轻排气。分成6份滚圆，盖上保鲜膜，松弛15～20分钟。 （如果做450g的吐司，面团可分成2份或3份）

步骤 5

松弛好的面团擀开成椭圆形，从上至下卷起，再次盖上保鲜膜，松弛15～20分钟。

步骤 6

松弛好的面团再次擀长，铺上蜜红豆卷起。

步骤 7

卷好的面团，两个一组竖着摆入模具中。放入36°C，湿度75％的环境下发酵至9分满。 放入预热好180°C的烤箱中，中下层，烤30分钟。（如果是450g大吐司，烤40～45分钟） 表面上色满意后加盖锡纸。 取出后脱模侧躺冷却。

步骤 8

吃！

牛奶蜜豆小吐司的小贴士

不知道说啥呢，想起来再补充吧

菜谱创建时间：2017-04-10 21:24:06