桑椹纯酸奶慕斯杯

作者： 茉茉的心事

两年前写了六款纯酸奶慕斯，没想到受到大家的欢迎，不过有些亲们反映了几个问题，比如没有模具，比如脱模失败，比如饼干底抢了慕斯的风味，比如镜面的制作易失败等等等等。今天这款桑椹纯酸奶慕斯杯避免了这些问题，简单易操作，成功率高，颜值却不输的，朋友聚会，一人一杯，直接用勺子挖着吃，在这炎炎夏日不要太爽哦！ 仍然无芝士无淡奶油，完全零负担。 方子的量只是给大家提供一个比例，大家根据杯子的大小和数量自行增减用量。

用料

• 桑葚汁 180克
• 自制酸奶 200克
• 白糖 10克＋20克
• 鱼胶粉 5克＋5克
• 纯净水 35克＋35克

桑椹纯酸奶慕斯杯的做法步骤

步骤 1

桑椹洗净

步骤 2

桑椹倒入料理机，加双倍重量的纯净水（配方外的量）打碎，过滤后得到桑椹汁

步骤 3

鱼胶粉5克加白糖20克加纯净水35克，隔热水融化，需不停搅拌至完全融化，将融化的液体倒入200克酸奶里面，一边倒一边快速搅拌均匀

步骤 4

准备杯子，斜放在碗里，可以先放入冰箱

步骤 5

将酸奶倒入杯中

步骤 6

倒至刚到杯口，放入冰箱冷藏，这里不给出具体时间，因为冰箱冷藏的温度和杯子的大小不同都会影响冷藏时间

步骤 7

凝固后就是这个样子，这时候就不需要碗了。

步骤 8

鱼胶粉5克加白糖10克加纯净水35克，隔热水融化，需不停搅拌均匀至完全融化，将融化的液体倒入180克桑椹汁里面，一边倒一边快速搅拌均匀。

步骤 9

杯子不用从冰箱里面拿出来，直接倒入桑椹汁，这样子可以倒得满一点

步骤 10

完全冷却凝固后就可以用勺子挖着吃了，冰冰凉透心凉哦！

步骤 11

可以变换花样

步骤 12

另外一个样子

步骤 13

还可以这样

菜谱创建时间：2017-04-13 23:16:18