红烧排骨

作者： 爱丽丝烘焙

简单美味

用料

• 猪小排 300克
• 冰糖 20克
• 蒜 1-2头
• 葱姜 适量
• 大料，香叶 适量
• 番茄酱，生抽 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

备齐原料，八角香叶忘了拿不放也没事儿

步骤 2

炒糖色，凉锅↣凉油↣小火↣放糖↣融化↣浮沫↣浮沫消失↣浓烟↣赶紧放排骨

步骤 3

加末过排骨的开水，炖20-30分钟

步骤 4

最后收汁的时候加盐↣生抽↣番茄酱调色调味

步骤 5

出锅装盘撒白芝麻装饰

红烧排骨的小贴士

掌握好糖色就成功大半了，注意看糖色的过程，糖融化↣起浮沫↣浮沫消失↣放糖

菜谱创建时间：2017-04-18 18:32:03