油盐炒枸杞芽

作者： 烟火屋檐下

春季吃枸杞芽的主要好处： 以枸杞芽食，其历史甚为古远。 明代大药物学家李时珍在《本草纲目》中说：“春采枸杞叶，名天精草;夏采花，名长生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮”。 枸杞芽尖具有清肝明目养肾的功效。《食疗本草》认为它“坚筋耐老、除风、补益筋骨、益人去虚劳”。

用料

• 鲜枸杞芽 250g
• 大蒜 3瓣
• 油 适量
• 枸杞 十几粒
• 盐 适量

油盐炒枸杞芽的做法步骤

步骤 1

枸杞芽菜淘洗干净控水

步骤 2

大蒜切片，枸杞粒泡水晾干

步骤 3

炒锅热油，放入蒜片爆香，倒入枸杞嫩芽快速翻炒，放盐、枸杞粒翻炒均匀出锅。

油盐炒枸杞芽的小贴士

枸杞芽一定要嫩，如果稍老就要焯下水再炒。

菜谱创建时间：2017-04-20 12:21:05