双色蛋糕卷

作者： 黄豆豆的一家

小朋友喜欢吃巧克力，经常要求做巧克力味的蛋糕吃，为了孩子的健康考虑平时都做原味的，偶儿为了解解馋满足一下他的要求。 这不前几天他同学过生日，要帮忙做一个生日蛋糕就买了盒淡奶油，做完生日蛋糕后还剩下一些淡奶油，正好他又馋巧克力味的蛋糕，趁机做了个双色奶油蛋糕卷哄他，一见到添加了可可粉的蛋糕卷就特别开心。

用料

• 蛋糕材料：鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80g
• 色拉油 45g
• 牛奶 45g
• 白砂糖（蛋黄中15g、蛋白中45g） 60g
• 白醋 几滴
• 可可粉 1大勺
• 夹馅材料：淡奶油 100g
• 糖粉 10g

双色蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶、色拉油、15g白砂糖装入干净盆中

步骤 2

用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀

步骤 5

蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，分次加入白砂糖搅打至提起打蛋器蛋白能拉出尖角

步骤 6

将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

步骤 7

将拌好的蛋黄糊全部倒进剩余的蛋白盆中

步骤 8

翻拌混合均匀

步骤 9

独取一个干净的盆，加入少许蛋糕糊，加入可可粉用橡皮刮刀翻拌均匀

步骤 10

再取1/2蛋糕糊倒入拌好的可可面糊中

步骤 11

用橡皮刮刀翻拌均匀

步骤 12

将拌好的可可蛋糕糊和剩余的原味蛋糕糊装入裱花袋中

步骤 13

先在烤盘中斜挤可可蛋糕糊，每挤一行，空出一行的位置，然后再在空行的位置上挤上原味的蛋糕糊

步骤 14

烤箱150度提前预热，将装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱中层烤30分钟左右，烤好后撕去油纸凉至温热

步骤 15

在表面抹上一层打发好的淡奶油

步骤 16

卷起放冰箱中冷藏半小时后即可食用

双色蛋糕卷的小贴士

1、做蛋糕卷的蛋白打发至湿性发泡即可 2、烘烤时间和温度根据自家烤箱调整 3、卷的时候趁蛋糕还是温热时卷

菜谱创建时间：2017-04-20 21:31:35