自制草莓酱

作者： 爱烘焙925

还是自己做的吃着放心，而且还实惠！

用料

• 草莓 2100克
• 砂糖 840克
• 柠檬 一个

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓略微洗两遍，放入盆里，因为我做的量比较大，所以分了三份，如果亲们做不了这么多，那就按比例增减，每一份里加入一勺盐，放入清水，泡十分钟。

步骤 2

泡好以后，把盐水倒掉，用清水冲洗三遍。

步骤 3

把水沥干，去蒂，大的切成四瓣，小的切两瓣即可。

步骤 4

每一份是700克草莓，280克糖，第一份我是用面包机做的，做了两个程序才可以的，耗费时间太久，感觉没有用锅熬的快，所以后面的两份我就用锅熬的，看亲们喜欢哪种就用哪种吧！一层草莓一层糖，放入面包桶，腌制四十分钟。

步骤 5

另外两份放小盆里也是一层草莓一层糖，腌制备用。

步骤 6

把面包桶放入面包机，开启果酱功能。

步骤 7

柠檬切开。

步骤 8

手动把柠檬水挤到碗里备用。

步骤 9

面包桶做的草莓酱，用了两个程序才达到要求，做后十分钟的时候，加入三分之一的柠檬汁，程序结束后果酱就做好了。

步骤 10

另外两份我是一起倒入锅里熬制，开中大火煮开后转中小火，不要用最小火，那样感觉要熬好久才行，着急。

步骤 11

熬到这种冒大泡，而且草莓瓣全部瘫软为止。

步骤 12

倒入剩下的三分之二的柠檬汁，继续熬制十分钟，关火。

步骤 13

成品

步骤 14

成品

菜谱创建时间：2017-04-22 22:48:37