巧克力慕斯（夹橙子果冻+焦糖布丁）

作者： 高高高高颖

8寸的量，配方参考了下厨房各种高分菜谱，进行了改动。自己记录起来，方便使用。

用料

• 【巧克力慕斯】
• 牛奶巧克力 100+100克
• 淡奶油A 80+80克
• 牛奶 40+40克
• 吉利丁 8+8克
• 淡奶油B 180克
• 糖 14克
• 【焦糖布丁】
• 焦糖酱 40克
• 牛奶 150克
• 鱼胶粉 5克
• 水 20克
• 【橙子果冻】
• 鲜榨橙汁 150克
• 糖 18克
• 吉利丁 4克
• 【戚风蛋糕】
• 6寸量放8寸圆模烤 切2片
• 【奥利奥奶油】
• 淡奶油 100克
• 盐 0.5克
• 糖 5克
• 奥利奥 10克（磨成粉）

巧克力慕斯（夹橙子果冻+焦糖布丁）的做法步骤

步骤 1

海绵蛋糕换成戚风蛋糕胚，组装起来

菜谱创建时间：2017-04-23 11:41:48