枣泥酥

作者： 当当baby

心血来潮做的枣泥馅，于是去找关于它的做法就有了这个中式酥点

用料

• 油皮
• 中筋粉 80克
• 糖 5克
• 猪油 30克
• 水 40克
• 油酥
• 中筋粉 60克
• 枣泥馅 适量

枣泥酥的做法步骤

步骤 1

油皮材料混合均匀揉成光滑的面团松弛30分钟，油酥把面粉和猪肉揉捏成团也松弛20来分钟，最好带一次性手套

步骤 2

把它们都揉均匀

步骤 3

平均分6份，把油皮包着油酥

步骤 4

按扁擀成椭圆形，从下往上卷起

步骤 5

再按扁竖着擀开卷起（可以去看蛋黄酥的做法很详细的）松弛20分钟，把面团在中间压扁，把2端的圆圈往里压再压扁，把枣泥馅儿包裹进去，收紧，压成大圆饼，用啤酒盖在中间压一个圆，再用刀分成12等份，花瓣稍微扭一下，还有一个图案的做法是分成等份后，3个花瓣拇指捏一起

步骤 6

准备枣泥馅

步骤 7

第一次做，包的馅又多，造型有点不好看了，自己吃随意了

步骤 8

预热烤箱180度，烤20分钟

菜谱创建时间：2017-04-25 15:55:46