不上火的蒸蛋糕

作者： wwj小鱼儿

用料

• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 45克
• 柠檬汁或者白醋 几滴

不上火的蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离鸡蛋，在蛋黄里加入10克糖搅拌到糖化后备用

步骤 2

蛋清里加几滴白醋打发到鱼眼泡后分次加入糖，打发至有小尖角

步骤 3

拿一半打发好的蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀，把剩下的另一半也搅拌均匀，倒入过筛后的面粉搅拌均匀后倒入刷了玉米油的6寸戚风模具里，包上保鲜膜扎些小洞后放入锅里中火蒸30分钟关火焖几分钟出锅。

菜谱创建时间：2017-04-29 02:27:35