【太阳花】菠菜芝士向日葵派

作者： 如如别动

第一次看到这个菜谱的时候就被完全被迷住了，觉得萌萌哒小太阳花简直看到就是心情大好对不对🙆🏻🙆🏻 原方可见：http://www.italianchips.com/spinach-pie/ 几个说明： 1⃣️原方给的是11寸的配方，如如自行把所以材料都除以二做出来大概八寸左右 2⃣️原方里面用了很多可能不太好买到的食材，如如都有给替换掉了。但是也有在括号里面标注出来，如果都能买到能按照原方做当然是更好咯

用料

• 派皮材料
• 面粉 250克
• 橄榄油 45毫升
• 温水（原方用的是干白葡萄酒） 100毫升
• 盐 1小勺
• 内馅材料
• 菠菜（绰过水） 175克
• 切达芝士 60克
• 帕玛森芝士粉 50克
• 马苏里拉芝士 30克
• 鸡蛋 25克
• 盐和胡椒粉 适量
• 面包糠 两大勺

【太阳花】菠菜芝士向日葵派的做法步骤

步骤 1

把派皮材料混合在一起。液体先事先预留出来一些，只要混合在一起就好不用过度操作面团。 成天之后裹上保鲜膜，送到冰箱冷藏。

步骤 2

冷藏面团的时候来处理内馅儿🙆🏻🙆🏻 菠菜焯过水之后过冰水。捞起挤掉水分之后稍稍切碎。（一定要挤干水分） 向准备好的菠菜碎中加入鸡蛋液和三种芝士，并根据自己的口味撒盐和胡椒粉调味。

步骤 3

取出冷藏的面团，平均分成两份之后每份都擀圆，大概八寸左右。 将第一份擀圆的派皮放在烘焙纸上，先在上面均匀的撒上面包屑。 像上图这样分别将内馅儿铺在中间和周围，注意要和边缘留一定的距离。

步骤 4

将另外一份派皮盖上去。

步骤 5

将上下派皮的边缘稍稍沾水粘合之后，用勺子压出花纹。之后稍微修剪一下边缘。

步骤 6

将一个大小合适的碗盖在中间，用叉子沿着碗的边缘压一圈。 用一把锋利的小刀沿着碗边，每隔两三厘米左右均匀的将花边的部分切开。

步骤 7

像上图这样将每瓣花边向上翻转90度。 （如如小贴士：如如做的时候用用小刀在中间的部分稍稍划出井字格，并且刷上了一层蛋液，这样会更好看的哦🙆🏻🙆🏻） 送进预热好180度的烤箱，烤三十度就好啦。 上色合适的时候记得加盖锡纸。

步骤 8

出炉之后就可以趁热吃啦，看到这么萌萌哒的派绝对满满的正能量咯😝😝

【太阳花】菠菜芝士向日葵派的小贴士

第五步用叉子压派皮边缘的时候一定要压紧，否则在之后翻转过来的时候有可能会散开。 原方除了帕玛森芝士粉之外，给出的是175克Riccota芝士。如如一是觉得量实在太大，二是Riccota新鲜着吃更好吃，而且也不太好买到，所以就换成60克切达芝士➕30克马苏里拉芝士啦🙆🏻🙆🏻 除了菠菜之外还可以用西兰花的哦，反正都超级超级好吃的咯😉😉

菜谱创建时间：2017-04-29 15:43:26