咸肉焖笋

作者： 皓月天空

红哺鸡笋上市了，特鲜美，为家人做一道咸肉焖笋吧。 咸肉不宜太多，作用可以吊出春笋的鲜味。

用料

• 春笋（红哺鸡笋） 4根
• 咸肉 100克
• 油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 六月鲜酱油 适量
• 香油 适量
• 葱花 适量

咸肉焖笋的做法步骤

步骤 1

这就是红哺鸡笋

步骤 2

红哺鸡笋去皮切条

步骤 3

用开水煮一下，要煮几分钟，去去涩味（这个图不是红哺鸡笋，因为没有拍照，用了上次的图）

步骤 4

煮好后，立即用凉水冲洗干净

步骤 5

咸肉切片

步骤 6

油热爆葱花

步骤 7

先加入咸肉煸炒一下，再加入春笋一起翻炒

步骤 8

先后加入料酒、酱油和生抽翻炒，加入食材的一半水量，盖锅盖焖煮一下，水煮干了就熟了

步骤 9

起锅开吃吧，我还在厨房收拾呢，听见餐厅里的老公嗷嗷叫，太好吃了😋😋，我回应他，还没拍照呢，不能吃啊……

咸肉焖笋的小贴士

因为咸肉的加入，不需要再用盐了。

菜谱创建时间：2017-04-29 21:25:16