#粗粮细作#低GI嚼感燕麦pancake-无面粉版

作者： panoney

健身开始迷上了燕麦 相对藜麦、黑麦、其他有bigger的慢速碳水 燕麦更容易接受 饱腹感强 普通超市里都有卖 追求细腻口感的 还是用经典配方吧 此版本追求低GI 值 方子里的燕麦可以直接用燕麦粉、全麦粉、荞麦粉...代替

用料

• #基底（全蛋免打法版）
• 燕麦片（磨粉） 60g
• 牛奶/椰奶 60克
• 鸡蛋 一只
• 泡打粉 1.5g
• #风味
• 蜂蜜 20g
• 大麦青汁粉 3g
• 奇亚籽 3g
• ～～～～分割线～～～ ～～～～
• #松软打发蛋白版 面糊基底
• 燕麦 60克
• 鸡蛋 2个（分离）
• 椰浆 60g
• 泡打粉 1.5g

#粗粮细作#低GI嚼感燕麦pancake-无面粉版的做法步骤

步骤 1

准备材料 把燕麦片用料理机打碎

步骤 2

1⃣️把湿性材料mix粉状材料 获得糊糊一碗～ 静置10分钟以上，目的是让燕麦粉充分吸水膨胀 也能像隔夜燕麦一样把糊糊放冰箱一晚，早上起来摊饼

步骤 3

#松软打发蛋白版 除蛋白外 其他材料混合搅拌均匀 蛋白打发完全 再分次拌入

步骤 4

2⃣️平底锅热好再倒面糊！一定要热好再倒！ tips：热锅才不会粘锅 表层气泡就可翻面了

步骤 5

#松软打发版 热锅再放入！ 可以抹一点黄油防粘 打发版不会冒小泡！冒热气表示可以翻面了 ！或者用铲子轻轻推动可以滑动就代表可以翻面

步骤 6

#松软打发版

步骤 7

3⃣️配上时令水果 按自己口味再淋上蜂蜜或者黄油枫糖浆

#粗粮细作#低GI嚼感燕麦pancake-无面粉版的小贴士

👉燕麦粉 我是用料理机把压片燕麦打碎，颗粒没有面粉那么细腻，口感上更有嚼感 👉椰浆/牛奶 还可以换成蔬果汁 奶昔等。个人喜欢椰浆的香味 👉大麦青汁粉 可以抹茶粉代替 或者其他风味粉 草莓粉/紫薯粉/可可粉 👉奇亚籽 算是增加口感的同时摄取健康油脂 也可加入手边现有材料 芝麻/牛油果 口感太硬的坚果不建议加入 可以放在后面做装饰嘛

菜谱创建时间：2017-05-01 10:52:23