无敌好吃的绿豆糕

作者： 聆听coke

用料

• 脱皮绿豆 250g
• 黄油 100g
• 糖 50g
• 麦芽糖 125g
• 牛奶 125g

无敌好吃的绿豆糕的做法步骤

步骤 1

超市买来脱好皮的绿豆，提前一夜浸泡，期间要洗干净换几次水，去掉杂质杂味。

步骤 2

把浸泡好的绿豆隔水蒸熟，我是摊开分两层蒸的，刚好用了一个钟头，要是不知道是否已经蒸软蒸透可以取一颗在手上揉捏，如果不费力气就能把绿豆揉烂，说明已经蒸好了。

步骤 3

接下来就是要趁热把绿豆压烂了，如果家里没有机器可以借助擀面杖来压，如果压得不够细的话过筛一次就很细了，压的细一点口感会比较好哦。

步骤 4

把黄油放到炒锅里

步骤 5

然后把绿豆泥和其它所有材料放进炒锅里炒

步骤 6

不停地炒，边炒边压，压细腻些，期间要开小火免得绿豆泥往外溅。

步骤 7

要炒得久一点，过程比较辛苦，炒到这样就ok了。

步骤 8

我用的是50g的模具，把绿豆泥搓成每个40g的圆团，这样有利于套进模具。

步骤 9

最后用模具按压成型，是不是很漂亮呢。

菜谱创建时间：2017-05-02 13:20:21