炸酥肉

作者： _LotusChen

玉米面糊版炸酥肉比面粉糊版的香很多

用料

• 后腿肉 1千克
• 鸡蛋 2个
• 玉米面 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 小葱 一小把
• 姜 一块

炸酥肉的做法步骤

步骤 1

自制葱姜水：姜拍碎，葱切段，加适量水，少许盐。

步骤 2

炸酥肉最好用后腿肉。肉肥瘦分开。瘦肉切半厘米厚的小肉块，在肉上开刀，更入味。肥肉根据个人喜好切块。

步骤 3

葱姜水里放入适量玉米面，分次加入肥肉和瘦肉，面糊质地稍稠，可以挂在肉上。

步骤 4

油锅放足量油（用的是植物香油），没过肉块。炸时用筷子将肉块分开。炸至金黄，捞出。

步骤 5

趁热吃，香到爆炸，也可以煮汤等。

菜谱创建时间：2017-05-06 10:25:58