嘎嘎香滴芹菜鲜肉包

作者： 云无心007

粗面大包纸😁 鲜肉芹菜馅儿哒 泡了碗花椒水打肉馅，除肉腥味，馅儿还水灵😊 面团加了四分之一粗面粉，颜色发黄不是很漂亮，但面香味浓，口感稍粗、较扎实，闺女说比精面的好吃，成功✌

用料

• 面团材料：
• 普通面粉 400克
• 粗面粉（全麦粉） 100克
• 酵母 5克
• 水 265克
• 馅儿材料：
• 猪肉 500克
• 芹菜 500克
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 姜蓉 一羹匙
• 盐 适量
• 花椒水 半碗
• 食用油 （我喜欢用花生油和馅） 适量

嘎嘎香滴芹菜鲜肉包的做法步骤

步骤 1

芹菜摘去叶子，洗净，开水焯烫一下，捞出来，过下凉水，控干备用

步骤 2

肉馅加花椒水搅拌上劲，加少许糖、生抽，继续用筷子顺一个方向搅拌，加少许食用油（喜欢的可以加少许芝麻油），加少许盐，拌匀

步骤 3

芹菜切末，攥干水分，拌入肉馅

步骤 4

所有面团材料放盆里，搅拌成絮状，揉匀，盖上盖子，放温暖处发酵到1.5～2倍大，取出，在案板上揉匀排气

步骤 5

切成匀等大小

步骤 6

按扁，擀成薄片

步骤 7

包好咯

步骤 8

醒发30分钟后，烧开水，入锅，大火蒸15分钟，关火后不要着急开盖，一定盖盖焖5分钟， 一定盖盖焖5分钟， 一定盖盖焖5分钟，重要的事情说三遍！否则皮会溻，包子很难看，也影响口感

步骤 9

胖胖的大包纸出锅啦

步骤 10

又一锅😁

步骤 11

吃不了的放柳条筐里，蒙上纱布餐巾，避免干巴皮，凉凉后装食品袋冷藏保存（吃时隔水蒸十分钟，喧软如初）……明天的早餐也有啦

步骤 12

再来一张😊

菜谱创建时间：2017-05-06 17:32:32