德式鸡汤面

作者： 親愛的紗紗

嫁入德国以后也学着做德式菜了，这道菜是老公做的，我同时抄下来，主要方便自己记～ 做法非常简单，也是传统德国菜。 菜谱是三个人的量。可根据人数增减意面的量。 隔夜以后更好吃，我们做一次吃了三天，最后简直一次比一次更鲜香！就像吃麻食或者拌汤一样呼噜呼噜喝下去～

用料

• 根茎芹菜 1/4块
• 大葱 一根巨大的那种，用根茎及中部茎叶相间部分
• 胡萝卜 不大不小的那种，2-3只
• 欧芹或拿香菜代替 一把
• 鸡心或其他鸡杂 一盒
• 迷你意面 半包，形状不限，只要是小小的、方便拿勺子喝的就行。
• 白胡椒粉
• 盐

德式鸡汤面的做法步骤

步骤 1

根茎芹菜切大丁，胡萝卜切3-5厘米厚片，大葱切短段，欧芹切碎，一起放入锅里，开始烧水，并加入白胡椒粉、盐。

步骤 2

烧水的同时继续准备，把鸡心去除筋膜。

步骤 3

大火烧开后，小火炖一小时。 之后放入小意面，煮十分钟就好。

德式鸡汤面的小贴士

这道菜是德国传统菜，都是德国本地常见蔬菜做的。 1. 根茎芹菜是德国的常见菜，国内没见过，可能不产，可以拿普通粗杆老芹菜代替。 2. 欧芹就是Petersilie，欧亚地区的香菜，跟中国香菜外形相似，味道淡一点。没有可以拿中国香菜代替。 3. 鸡心、生鸡架骨都可以拿来做这道菜，主要是吊出鸡汤用。如果用鸡胗，以德国人的口味就会加长煮制的时间，使鸡胗软烂。

菜谱创建时间：2017-05-06 20:17:15