蒸肉饼

作者： 心悦_

用料

• 猪肉末（肥瘦都行） 500克
• 油（最好是芝麻油） 25克（也可以不放或少放）
• 淀粉 150克
• 葱花、姜末、生抽、十三香、盐 适量
• 鸡蛋 3颗

蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

把所有食材放在一个盆里，顺一个方向搅拌均匀。

步骤 2

蒸锅加水烧开，放笼屉，蒸布用水打湿铺在笼屉上，把拌好的肉馅倒在笼布上，摊平，盖锅盖大火蒸30分钟，稍等2分钟出锅放凉。

步骤 3

切片，吃的时候整齐的码放在碗里，上锅蒸热，倒扣在盘子里，就成了“扣碗儿”，也可以做汤吃。吃不完的肉片装保鲜袋里冷冻保存，随吃随取出蒸透或煮熟吃，我家一年四季必备。

蒸肉饼的小贴士

建议一次多做点，凉透、切片，分开一次吃的量冷冻保存。我一般一次做5斤的肉馅。多做时，食材按比例依次增加。芝麻油也可以不放，个人感觉放油太香了，建议少放或不放。

菜谱创建时间：2017-05-13 12:43:18