海氏HM770厨师机版巧克力磅蛋糕

作者： 阿倩呀倩倩

申请到这次海氏厨师机的试用，按要求写的试用报告，顺便建个菜谱，记录一下以便自己以后使用。我的模具是贝印中号，可以做两个磅蛋糕，三能超长夜用也可以做两个。

用料

• 黄油 200克
• 糖粉 175克
• 鸡蛋 200克
• 低筋面粉 140克
• 泡打粉 4克
• 法芙娜可可粉 60克
• 黑巧克力 60克

海氏HM770厨师机版巧克力磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作： ①将黄油和鸡蛋置于室温下回温备用； ②将低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛备用； ③将黑巧克力敲碎隔水加热至融化，并将温度维持在30度左右； ④模具铺油纸或者涂油撒粉备用。

步骤 2

将黄油放入搅拌盆中，一次性倒入所有糖粉，用8档开始打发。一开始黄油会被挤到缸壁上，要用刮刀往中间刮一刮。打发5分钟左右，至黄油膨胀发白，糖粉融化即可。

步骤 3

将室温的蛋液分4次加入黄油中，每次加完蛋液用厨师机8档打约1-2分钟至蛋液被吸收了即可。

步骤 4

将过筛好的粉类一起加入黄油中，用刮刀搅拌至面糊顺滑出现光泽，然后加入融化的黑巧克力搅拌均匀。

步骤 5

将面糊放入模具中，放进预热170度的烤箱，烤50分钟即可。出炉以后将磅蛋糕放的略凉以后用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏1-3天就可以开始食用。

菜谱创建时间：2017-05-13 13:24:52