百年老店——甘春堂 和菓子（二）

作者： LohasQueen

4月参加了一次日本樱花烘焙研修之旅！充实忙碌的游学。回来就是因为拖延症犯，直到今天才上整理相片。接下来的几天都要刷刷屏了😁 京都 百年老铺 甘春堂——在江户时期创始的老店，以匠人之心一起体验最正宗精致的和果子。传到目前已经是第六代传人了。

用料

• 求肥
• 练切

百年老店——甘春堂 和菓子（二）的做法步骤

步骤 1

老师示范，将菓子皮压扁。再用擀面杖擀平。

步骤 2

在10点钟位置放上白豆沙。

步骤 3

刻模，放上白豆沙。

步骤 4

轻轻将菓子皮包起。

步骤 5

将另一角折起少许成为“蝴蝶”的翅膀。

步骤 6

用筷子沾上肉桂粉。

步骤 7

点在“蝴蝶”的翅膀上做为花纹。

步骤 8

依然是配上苦的抹茶。

菜谱创建时间：2017-05-13 15:10:43