鸡爪洗净,减去指甲,对半切开,清水放八角、生姜和料酒煮开再煮5分钟。
锅里放油,油到5成热,下冰糖中小火熬化至红色,下蒜头、生姜和干辣椒爆香,下鸡爪炒2分钟,倒入啤酒没过鸡爪 ,下各种调料,收汁出锅,撒上小葱,完成!
根据个人口味调味