酸辣藕带

作者： 呆呆虎虎

用料

• 藕带 若干 姜 若干
• 酸红辣椒 适量 盐 适量
• 糖 适量 醋 适量
• 玉米油 适量

酸辣藕带的做法步骤

步骤 1

藕带浸入水中泡5分钟洗净，去皮后要泡在水中以免接触空气氧化变黑

步骤 2

将藕带切段

步骤 3

酸红辣椒洗净切段，姜切片备用

步骤 4

用小碗装好白醋，加入适量的糖搅拌均匀，调到适合自己的酸甜度，调成糖醋汁备用

步骤 5

锅中倒入玉米油，待油7层热，把姜片和辣椒爆香

步骤 6

倒入藕带，快速放入盐和调好的糖醋汁，大火翻炒1分钟即可出锅

酸辣藕带的小贴士

1、藕带不用加鸡精和味精，因为本身就很鲜 2、炒制时间不能太久，否则变老，失去脆嫩的口感，所以事先调好糖醋汁可以减少时间 3、花生油的油味较重，炒素食玉米油会更清新

菜谱创建时间：2017-05-15 13:21:22