海鲜菠萝饭

作者： 巧厨娘私房菜

对于美食我追求完美，从选材到食物的搭 配以及调味严格要求:色、味、香、型尽量 做到极致。精心挑选形状漂亮的的菠萝， 用刀小心翼翼将肉一点点挖空，再耐心地 将船边雕刻成花纹。然后将这个美丽的菠萝船用盐水泡过。菠萝肉切丁用盐水泡过炒成海鲜菠萝饭。再放入微波炉中叮，让菠萝的香味融入炒饭中…道道工序花了很大心思，过程虽然复杂。但当这道菜呈上桌后，像欣赏艺术品一样，心中那份喜悦难以言表。

用料

• 菠萝 1个
• 鸡蛋 2
• 鲜虾 2只
• 瑶柱 4个
• 腊肠 半根
• 马蹄 3个
• 葱花香菜末 少许
• 冷饭

海鲜菠萝饭的做法步骤

步骤 1

（1）选用外形美观菠萝一个。

步骤 2

（2）切去三分之一（如图），用刀小心翼翼将菠萝肉一点点挖空，耐心地将菠萝边一刀刀雕刻成花。

步骤 3

（3）将这个美丽菠萝船用盐水泡半个钟（菠萝中含有一种酶，直接食用会过敏）

步骤 4

（4）菠萝肉切丁泡过盐水，马蹄切丁，腊 肠切薄片，鲜虾用生抽，花生油，少许糖 腌制，瑶柱用碗装放少许水隔水蒸10分 钟，取出用刀拍扁撕成丝待用。 （5）热油炒热冷饭，打鸡蛋下去将饭炒 散。放马蹄，腊肠下去不停翻炒，直至炒 至金黄。再放虾仁、菠萝肉、瑶柱丝、生 抽、少许盐一直炒至虾熟了，下点葱花香 菜末出锅装在菠萝船内。再放两只虾仁在 上面装饰，放入微波炉叮半分钟，大功告 成，哈哈！香喷喷~是不是很美味？

海鲜菠萝饭的小贴士

温馨提示:用马蹄炒饭没那么热气，而且炒饭口感好。

菜谱创建时间：2017-05-17 21:43:56