北海道咖啡土司

作者： 秋水伊人LIN

好姐妹送了两盒进口咖啡☕，想着除了泡咖啡喝能不能做成土司呢😊？收到咖啡好久了，今天才动手实验，根据北海道土司改变而成的，没想到成品很不错ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”

用料

• 中种面团
• 高筋面粉 250克
• 奶油 80克
• 蛋白 17克
• 酵母 2克
• 牛奶 70克
• 即溶咖啡粉 26克
• 主面团
• 鸡蛋液 20克
• 雀巢奶粉 20克
• 白糖 40克
• 酵母 1克
• 盐 3克
• 植物油 18克

北海道咖啡土司的做法步骤

步骤 1

咖啡粉加入牛奶内混合均匀后，和中种面团所有的材料都混合成团，家里面包机揉面揉了20分钟后，室温发酵至两倍大，排气后，加入主面团的鸡蛋液，奶粉，白糖，酵母再次揉到扩展阶段后，加入盐和植物油，揉到完全扩展阶段，直接整形入模具，再次等待发酵到九分满，预热烤箱165℃后，入烤箱内，调整到上下火165，土司盒放入中下层烤35分钟，烤到时间快到那会，满屋的咖啡香🤗🤗🤗不过个人觉得咖啡味可以再增加，明天咖啡粉加到30克试试😊

步骤 2

姐妹送的是这种三合一即溶咖啡粉，单泡好喝😊没想到做土司也好吃(´ε｀ )♡

菜谱创建时间：2017-05-18 17:46:09