营养又美味的果仁大列巴

作者： 小婧烘焙

美味又营养的果仁大列巴，超极好吃！ 此方用28方盘做2个

用料

• 高筋面粉 350克
• 砂糖 60克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 80克
• 黄油 25克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 核桃仁 100克
• 黑加仑葡萄干 80克
• 蔓越莓 60克

营养又美味的果仁大列巴的做法步骤

步骤 1

把除了黄油以外的所有材料放入面包机揉10分钟，揉成团后加入软化的黄油，再揉20分钟。由于面团比较干不需要揉出膜；

步骤 2

放置温暖处，发至2倍大；

步骤 3

发酵好的面团拿出来排气；分成两个面团，松驰15分钟；

步骤 4

面团擀成长方形。铺上黑加仑葡萄干、蔓越莓干和核桃仁，最前端留一小段不要铺果仁，面团收口用。面团一定要卷紧，从铺满果仁的一头开始卷；

步骤 5

面团放入发酵箱38度进行最后发酵，放入一杯热水，发至面团1.5倍大小。

步骤 6

发酵好的面团取出，刷蛋液，用小刀在上面割五刀，可以割得深一点，看到果仁！

步骤 7

烤箱预热170度烤30分钟左右，上色后需加盖锡纸！温度可以按照自己的烤箱有所调节！

步骤 8

放凉后，切片；

步骤 9

大列巴

菜谱创建时间：2017-05-21 22:05:13