叶儿杏仁酥（咸甜味）

作者： Ba拿拿

集美貌与美味于一身的酥饼～

用料

• 低筋面粉 180克
• 盐 2.5g
• 蛋液 36克
• 泡打粉 1/4小勺
• 全脂奶粉 30g
• 细砂糖 60g
• 美国大杏仁 28颗
• 蛋液（刷表面） 适量
• 黄油 130g

叶儿杏仁酥（咸甜味）的做法步骤

步骤 1

称量好食材

步骤 2

黄油室温软化

步骤 3

用电动打蛋器打发，呈蓬松状，颜色发白

步骤 4

倒入细砂糖，继续搅打均匀

步骤 5

如图

步骤 6

分三次加入蛋液，待完全吸收均匀再加入下一次

步骤 7

完成后如图

步骤 8

筛入低筋面粉➕泡打粉➕全脂奶粉

步骤 9

用刮刀切拌➕翻拌均匀

步骤 10

如图成团儿且无干粉

步骤 11

分成每15g一个的小面团儿，并搓圆，一共28个，最后一个略多一点没关系

步骤 12

整形成叶子状，先捏成叶子的样子，再刻出叶脉，我用的脱模刀

步骤 13

在叶子的中间部分刷上蛋液，全部刷一遍

步骤 14

把杏仁放上，如图位置，轻轻压一下

步骤 15

全部完成后，如图

步骤 16

表面再刷一层蛋液，直至最后一块，再重复从第一块开始再刷上一层，也就是刷两次蛋液，准备刷第二遍时，就可以预热烤箱上下火180度

步骤 17

完成后如图

步骤 18

送入烤箱，上下火180度,25分钟左右，直至金黄即可～（请根据自家烤箱温度不同，时间和温度上来做调整）

步骤 19

叮🔔～出炉后直接连烤盘放在晾架上，不烫手后，再一块一块地转移出烤盘放到晾架上，晾凉后再吃，非常地松脆非常地香～

步骤 20

颜值也相当高哦

菜谱创建时间：2017-05-23 15:27:52