煲仔饭

作者： 然味道

煲仔饭一直都觉得特别省事。这个是我和一个上海妹子学的，关键是那盘酸辣白菜。这个白菜可不是我们所说的北方的大白菜，而是正宗的上海青腌制的，非常下饭！

用料

• 腊肠、腊肉、大米、炒好的酸辣白菜、绿叶菜姜末、葱花
• 生抽、老抽、糖、蚝油、香油、凉白开、

煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米洗干净以后事先浸泡至少半小时，沥干水倒入适量差不多两勺10-20克植物油抓匀，倒入事先准备好的锅内，加入清水，没过大米即可，不可多哈... 大火烧开，米饭到没有米汤就差不多了哈，这时候就可以放入香肠了 加入香肠和姜末小火焖五分钟

步骤 2

然后开始加入酸辣白菜，新鲜的绿叶菜，因为家里只有茼蒿了所以洗了一把扔进去。继续小火焖。加入所有的材料差不多继续焖10分钟....记住了是小火......这时候你也可以在锅边淋入一些植物油...可以让米饭有更好的锅巴

步骤 3

调一碗淋汁：生抽、老抽、糖、蚝油、香油、凉白开调匀。 最后将淋汁淋入饭内，开大火开着盖子继续烧2分钟，不要烧糊了……看着点..

步骤 4

最后就这样有饭有菜配一碗汤就是汤足饭饱了！

煲仔饭的小贴士

如果没有酸辣白菜，可以用梅菜，提前用肉末炒好，直接放入锅仔里就行了。

菜谱创建时间：2017-05-23 22:58:33