玉米面松饼

作者： 美小猪猪猪

用纯玉米面做松饼，口感松软，带有蛋香，制做容易，一般松饼都会用普通面粉或加一部分的面粉，今天做的是纯玉米面的松饼，好吃又健康！

用料

• 玉米面 100克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 55克
• 白糖 40克
• 泡打粉 3克
• 玉米油 25克

玉米面松饼的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

将蛋清和蛋黄分开，蛋清的容器要无油无水～

步骤 3

牛奶和玉米油加入蛋黄内～

步骤 4

搅匀后将玉米面和泡打粉筛入～

步骤 5

搅匀备用～

步骤 6

打发蛋白～将细砂糖分三次加入蛋白中，打至纹路清晰，提起打蛋器有尖角即可～

步骤 7

将三分之一的蛋白加入面糊，翻拌均匀～

步骤 8

拌匀后倒入剩余的蛋白中～

步骤 9

翻拌均匀～

步骤 10

开灯芯火（最小火）预热平底不粘锅，锅热后刷油。 （一直用灯芯火比较容易掌握火候）

步骤 11

用勺子取面糊缓缓倒入锅中，（一个饼也就是2汤勺面糊）倒入锅内的面糊在凝固之前不能随意翻动～

步骤 12

盖上锅盖等2分钟

步骤 13

轻轻翻面，还是2分钟（因为是纯玉米面，一定要凝固再翻面，要轻翻否则易碎）

步骤 14

如果有流到一边的面糊，可以在这时候用铲子整理一下～

步骤 15

成品

步骤 16

筛一点糖粉，淋上枫糖浆就可以享用啦！

玉米面松饼的小贴士

玉米面用粗的细的都可以～ 早晨起来做也来的及，当做早餐非常棒！很适合没有烤箱又想吃点心的朋友！

菜谱创建时间：2017-05-25 18:41:50