酱烧猪肉豆腐卷

作者： 明月舞青衣

猪肉糜加入嫩豆腐搅打上浆。加入仲景香菇酱增加酱香味。最后用豆腐皮卷成卷，煎至略微焦香后，再以酱汁烧至入味。 肉香、豆香味、酱香味融合一起，还参杂着少许的生姜的辛辣味。很适合用来做便当哦。

用料

• 猪肉糜 300克
• 嫩豆腐 200克
• 豆腐皮卷 1袋
• 生姜末 10克
• 仲景香菇酱 15克
• 盐 适量
• 白胡椒粉 5克
• 五香粉 5克
• 白糖 5克
• 生抽 15克
• 料酒 10克
• 干淀粉 适量

酱烧猪肉豆腐卷的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

猪肉糜放入碗里，嫩豆腐挤去水，放入碗里。压成泥。

步骤 3

放入生姜末、原味香菇酱、白胡椒粉、盐。

步骤 4

搅打上浆。

步骤 5

倒入生抽、料酒以及少许的水、干淀粉，调成酱汁，备用。

步骤 6

豆腐皮用水浸泡一下，就会变的软了，切成大小平等的份。

步骤 7

取一张豆皮，在一端放入肉馅。

步骤 8

卷起，在收口出可抹上一些淀粉，帮助粘合。

步骤 9

将卷好的豆腐卷，码好，备用。

步骤 10

平底锅加入少许的油，烧热，放入豆腐卷，收口朝下，盖上锅盖，小火煎2-3分钟，至表面变焦黄色。

步骤 11

翻面，倒入事先调好的酱汁，盖上锅盖，继续煎约5分钟。大火收汁至酱汁黏稠即可。剩余的豆腐卷依次做好。

酱烧猪肉豆腐卷的小贴士

1、豆腐皮在超市里有卖，或者网上也有卖，做之前需要用水浸湿，这样会变的软，比较好卷，不易断。

菜谱创建时间：2017-06-01 14:07:00