酸菜白肉

作者： 六一snowy

用料

• 酸菜
• 五花肉
• 姜
• 八角
• 葱
• 盐
• 鸡精
• 蛏子（提鲜用）
• 料酒

酸菜白肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成薄片，姜切片，葱花切末，准备好八角。

步骤 2

酸菜切成细丝，然后清洗，挤干水份。

步骤 3

准备好蛏子，如果实在买不到的话，可以用海米来代替。

步骤 4

锅中放油，油热后放入五花肉片炒七分熟放入生姜、料酒和八角进行翻炒。

步骤 5

然后放入酸菜继续翻炒，炒到酸菜变得油亮后倒入没过酸菜的凉水，大火烧开，转中小火炖20分钟

步骤 6

20分钟后下入蛏子，大火烧开再炖十分钟

步骤 7

放入盐和鸡粉、葱花就可以出锅了

酸菜白肉的小贴士

1、如果用海米的话要提前泡发，在第四步中放到油锅中炒一炒才能激发出海米的鲜味😊不过用蛏子真的是奇鲜无比呀。 2、酸菜是冬天的时候妈妈自己腌制的。你也可以买现成的，袋装的。

菜谱创建时间：2017-06-02 18:01:58