五花肉金针菇卷

作者： 巧厨娘私房菜

我不爱吃烟熏肉，所以极少用培根做菜，肥牛卷金针菇觉得不够香。五花肉与金针菇的美妙结合，肉汁横流，肉香四溢，一道很好的下饭。

用料

• 五花肉 8两
• 金针菇 1个
• 酱油 适量
• 油 适量
• 牙签 适量
• 蚝油 小半勺适量
• 生粉 少许
• 糖 少许

五花肉金针菇卷的做法步骤

步骤 1

①选用上好五花肉切成长约10厘米，宽约6，7厘米薄片（冰冻过再切容易切，形状美丽），放少许盐，半勺白糖，两大勺酱油，拌匀腌制半个钟。

步骤 2

②金针菇洗干净切去头部，用开水焯过，分开一小撮码好待用。

步骤 3

③用腌好的五花肉片将金针菇卷起用牙签固定好。

步骤 4

④烧热油锅洗，肉卷下锅慢慢煎至金黄翻过再煎另一面。肉卷煎熟后上碟，放少许水，蚝油，淀粉勾芡淋上即可。

步骤 5

5.用碟子装起摆盘OK.

五花肉金针菇卷的小贴士

将五花肉冰冻过再切，容易成型，好切，形状美丽。

菜谱创建时间：2017-06-05 11:13:01