港式焦糖珍珠奶茶

作者： 坐饮香茶笑谈人生

下雨天，突然想来杯珍珠奶茶 因为之前买的木薯粉 搁置着好多天了 就动手撸起来吧 搓珍珠真的不简单，且喝且珍惜啊 家里有宝宝，我是一边搓珍珠一边哄娃 左手抱孩子，右手煮奶茶 超累 珍珠我是第一次做 嘻嘻 下面水的用量按照面粉来斟酌哦，不要按部就班照做

用料

• 牛奶 400克
• 水 55克
• 红茶 1包
• 木薯粉 60克
• 红糖 适量克
• 冰糖或白糖 适量

港式焦糖珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

我只拍了珍珠的照片，其他没拍 称好木薯粉放干净盆里 再红糖和水烧开 一点一点加进木薯粉里 一点一点加，不要一下放进去，揉成面团即可 接下来就是搓珍珠了，特别特别费劲 准备一个盘子 撒上干木薯粉装珍珠

步骤 2

烧开水 再放珍珠 中火 时间不固定 看珍珠透明度 煮好再闷上5分钟 称出来放凉水过一下

步骤 3

就是这样子，嘻嘻

步骤 4

接下来煮奶茶了，这里用到的是焦糖法 白糖或冰糖放锅里小火熬到琥珀色再加入牛奶 红茶倒进去，其实可以再加50克水稀释一下 小火煮出香味 装杯即可

菜谱创建时间：2017-06-06 14:30:15