入口即化小孩最喜欢的黄金小豆+蛋白糖

作者： 思饴烘焙

小朋友都爱吃嘉宝小零食，但是外面卖的好多添加剂，还是自己动手烤起来吧，糖不多，喜欢吃的大朋友也可以像我一样做给自己当健康小零食哦～ 因为做小豆豆只要了蛋黄，所以我不想浪费蛋白，也利用蛋白做了个蛋白糖😁

用料

• 蛋黄 3个
• 婴儿奶粉 18克
• 柠檬汁 2滴
• 糖粉 5克
• 蛋白糖
• 蛋白 3个
• 玉米淀粉 3克
• 奶粉 4克
• 细砂糖 30克

入口即化小孩最喜欢的黄金小豆+蛋白糖的做法步骤

步骤 1

蛋黄、糖粉、柠檬汁一起放到一个大碗里，最好用底面小口大的那种，不要用底很大，不然你把碗盆打烂蛋黄都发不起

步骤 2

最好用12线的打蛋头使劲的打，打到发白，能字8字都不轻易消息的那就可以

步骤 3

加入奶粉翻拌，拌匀就好了

步骤 4

装裱花袋，裱花袋在尖尖那剪牙签大的小口，不要挤太大，小小的就可以，快熟吗😊

步骤 5

烤箱100度预热，上下火烤5-10分钟，每个烤箱不一样，所以整个过程最好要看紧

步骤 6

接着做蛋白糖，蛋白、细砂糖、柠檬汁打发，硬性打发

步骤 7

加奶粉、玉米粉过筛翻拌，看不见奶粉就好，不要过度，不然消泡

步骤 8

装袋挤盘，预热100度5分钟，烤40-45分钟，烤好闷5分钟，

步骤 9

入口即化的黄金小豆和蛋白糖就好了😁

入口即化小孩最喜欢的黄金小豆+蛋白糖的小贴士

1.不要用低筋粉代替奶粉 2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了 3.最好要铺油纸操作 4.溶豆不要挤太大 5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸 6.溶豆过几分钟就凉透了，一定要及时密封起来，不然会回潮变软～密封起来放过夜口感最好，超脆，入口即化 7.宝宝八个月以下不建议放糖，这个小零食只要宝宝添加了辅食就可以吃的哈 8做成饼的原因有以下几个：蛋黄没有打发好，翻拌消泡，奶粉含有添加剂 9.我烤箱温度是偏高很多，所以我用的是上下火70度烤了15分钟的，因为每个烤箱的脾气不同，请各位厨友们根据自家烤箱脾气来

菜谱创建时间：2017-06-09 13:53:46