凉拌莴笋丝

作者： 闽人不时

莴笋别称繁多，叶用莴笋又称春菜、生菜，茎用莴笋又称莴苣、香笋。 杜甫喜食之，还专门写过《种莴笋》一诗。“堂下可以畦，呼童对经始。苣兮蔬之常，随事艺其子。” 简单凉拌调味之后的莴笋丝，青脆爽口，酸辣解馋，亦是一碟盛着晚春新鲜滋味的下饭菜。

用料

• 莴笋 1根
• 小米椒 一颗
• 蒜 两瓣
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 醋 适量

凉拌莴笋丝的做法步骤

步骤 1

莴笋洗净切丝

步骤 2

依个人口味加蒜蓉、小米椒段，盐、糖、醋，最后倒入适量香油。

步骤 3

拌匀。

步骤 4

沥去些汁水后装盘。

菜谱创建时间：2017-06-12 09:48:06