莴笋叶炒蚕豆

作者： 闽人不时

一碟莴笋叶炒蚕豆，一碗刚出锅的米饭，趁热食用最是香甜。蚕豆特殊的香气与莴笋叶的清苦两味相融，三口两口，将春食囫囵入腹。 尝试着以西南地区的家常做法，将两种时令食材搭配相乘，清香扑鼻，佐酒下饭皆适宜。

用料

• 莴笋叶 一把
• 蚕豆 300g
• 蒜 两瓣
• 盐 适量

莴笋叶炒蚕豆的做法步骤

步骤 1

蚕豆洗净，焯水后剥皮。

步骤 2

莴笋叶洗净切细，蒜切末。

步骤 3

炒锅内热油，放蒜末爆香，下蚕豆微微爆熟，出香味时下莴笋叶，迅速翻炒。

步骤 4

加适量盐调味即可出锅。

菜谱创建时间：2017-06-12 10:09:35