Chizza（健康版）

作者： 阿拉兔儿蕾

KFC出的鸡排pizza，我复刻了一个热量低一些的版本。选用鸡胸肉，用烤代替油炸，除了面包糠里的黄油，其余没有油，再加上多多的健康的芝士，一样好吃！

用料

• 鸡胸肉1块
• 盐和胡椒少许
• 清水适量
• 干罗勒碎适量（可选）
• 低筋粉适量
• 鸡蛋一个打散
• 面包糠1杯（能裹住鸡排的量即可）
• 黄油50g左右
• 小番茄3个、彩椒适量、洋葱1/4个
• 马苏里拉与切达混合芝士碎适量
• 萨拉米香肠片4片（可选）
• 培根1片
• 科尔比杰克芝士适量（可选）
• 帕尔玛干酪适量（可选）

Chizza（健康版）的做法步骤

步骤 1

各种食材洗净备用

步骤 2

鸡胸肉撕去筋膜，从中间切开但不切断，最后摊开成一片，然后用刀背轻轻从各个方向拍鸡肉，把肉拍平

步骤 3

用盐和胡椒、干罗勒碎在鸡肉正反面均匀撒一层（盐可以稍微多一点点）

步骤 4

注入清水，放入冰箱浸泡半小时至一小时

步骤 5

在这个时候，把洋葱、小番茄、彩椒、培根片全部切碎成小颗粒备用

步骤 6

时间到了之后，将烤箱以立体烤模式200度预热

步骤 7

取出鸡胸肉，用厨房纸巾吸干表面多余的水分

步骤 8

在鸡肉表面拍少许低筋粉

步骤 9

然后再裹一圈鸡蛋液备用

步骤 10

黄油在平底锅里小火融化

步骤 11

倒入面包糠拌匀炒至喜欢的色泽，但只要稍微变色，黄油完全被吸收以后就可以用了

步骤 12

将面包糠均匀的裹在鸡排上

步骤 13

放入烤箱烤20分钟

步骤 14

在第15分钟的时候按下暂停键，取出鸡排

步骤 15

在鸡排表面铺上马苏里拉和切达芝士碎

步骤 16

撒上小番茄、洋葱、彩椒、培根碎，摆上萨拉米香肠片

步骤 17

撒上科尔比杰克芝士切片，擦一些帕尔玛干酪屑

步骤 18

继续放入烤箱烘烤至时间结束，芝士们完全融化

步骤 19

取出切开趁热吃！

Chizza（健康版）的小贴士

鸡胸肉泡水是为了避免在烘烤的时候鸡肉丢失过多水份

菜谱创建时间：2017-06-12 17:48:57