提子奶酥

作者： 美小猪猪猪

口感酥松，奶香十足！

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 85克
• 葡萄干 80克适量
• 蛋黄 4个（一个用来刷表面）
• 奶粉 15克
• 细砂糖 60克

提子奶酥的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

蛋酥只要蛋黄，蛋清可做他用。

步骤 3

葡萄干切碎（大粒容易露出来 烤后有时会发苦）

步骤 4

软化好的黄油加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，颜色变浅。

步骤 5

蛋黄依次加入用打蛋器打与，一次一个，每次蛋黄完全混合均匀再加下一个。

步骤 6

最后状态是膨松、浓稠的。

步骤 7

将低筋面粉筛入～

步骤 8

用按压的手法充分抓匀

步骤 9

抓匀后加入葡萄干

步骤 10

按压成均匀的面团

步骤 11

先用手压一压，然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边用刮板整理边缘

步骤 12

奶酥是不好整形的，只有一边慢慢擀一边用刮刀推四周整理，实在弄不了那只有揉圆球再压扁喽！

步骤 13

切成自己喜欢的大小，要慢慢切、易碎。刀要利，用切批萨的轮刀最好

步骤 14

摆入铺了油纸的烤盘，刷蛋黄液～

步骤 15

烤箱提前预热170度，送入烤箱烤15分钟。如果烤箱温度可以分控，那么下火160度，上火170度。

步骤 16

出炉晾凉

步骤 17

金灿灿香喷喷的奶酥就完成了

步骤 18

来一块～

提子奶酥的小贴士

要根据自家烤箱的脾气来定温度，最后几分钟盯着点！不喜欢糖可以减量，因葡萄干本身就甜，但是也不能不加糖！

菜谱创建时间：2017-06-16 22:54:48