榴莲慕斯

作者： 俩个千金的妈

吃不完的榴莲咋办？剩下一堆淡奶油咋整？做慕斯吧！榴莲慕斯……（我这个是两个6寸量）

用料

• 淡奶油 550g
• 鱼胶粉 25g
• 榴莲肉 220g
• 纯牛奶 70g
• 绵白糖 65g
• 百利甜酒 10g
• 奥利奥饼干碎 155g
• 黄油 66g

榴莲慕斯的做法步骤

步骤 1

1.黄油融化加入饼干碎中拌匀，平均分两份，分别放到6寸模具中压平，放入冰箱冷藏。 2.鱼胶粉加入五倍以上冷水浸泡后，蒸融化（隔热水融化或者微波炉加热融化皆可） 3.榴莲果肉加入牛奶放搅拌器搅拌成糊糊（看个人的的搅拌器了，太稠搅不动可以多加一点奶） 4.淡奶油加入砂糖和百利甜酒（朗姆酒也可以）打到6分发（可别打发过头了） 5.榴莲果泥加入融化了的鱼胶粉混合均匀再倒入到淡奶油中搅拌均匀。平均倒入两个6寸活底模具里，冷藏6小时以上即可。（我是用巧克力酱跟慕斯糊糊混了一些挑花，可惜挑的太难看。这一步可以省略）

榴莲慕斯的小贴士

淡奶油打发要注意，榴莲一定要熟的。

菜谱创建时间：2017-06-17 21:06:18