孤独的美食家第六季之炒硬面~（酸辣杂蔬盖浇干脆面）

作者： 。搅离梦

最近追了叔新出的第六季，其中有一集叔吃了炒软乌冬和杂烩面，然而我的目光却被旁边食客的炒硬面所深深吸引！！香酥干脆的面条盖上炒好的杂蔬浇头，淋上酱汁，夹上一口，各种口感在口腔里爆炸开来，想想就觉得美滋滋~~ 可惜身在宿舍，条件有限，想想能用什么来代替硬面？突然灵光乍现！没错！就是儿童节班上发的零食大礼包里的干脆面和小米锅巴！！！因为不是很喜欢吃零食，又觉得不吃放着浪费，于是便有了这道脑洞大开的酸辣杂蔬盖浇干脆面！！顺便也山寨一下剧里的炒硬面 哈哈哈！！

用料

• 干脆面、小米锅巴 各一包
• 杂蔬浇头：（配菜可随意替换）
• 卷心菜
• 干香菇
• 干木耳
• 胡萝卜
• 洋葱
• 青红椒
• 小米椒
• 大蒜
• 鱼乐圈（换成别的香肠也可以）
• 蚝油
• 白醋
• 味精
• 白糖
• 黑胡椒
• 盐
• 水淀粉

孤独的美食家第六季之炒硬面~（酸辣杂蔬盖浇干脆面）的做法步骤

步骤 1

干香菇、干木耳事先泡发好。把干脆面掰碎和小米锅巴事先放在一个盘子里。

步骤 2

大蒜去皮切成蒜末，小米椒切圈，卷心菜洗净撕成碎块，胡萝卜切成半圆片，青红椒、洋葱、黑木耳切小块，香菇切条，鱼乐圈（香肠）切片。

步骤 3

热锅倒油，爆香小米椒、蒜末，再倒入除了青红椒之外的所有食材翻炒几分钟，加入泡香菇的水略煮一会。

步骤 4

加入青红椒翻炒，再加入蚝油、盐、味精、白糖、黑胡椒、白醋调味，最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀。

步骤 5

把炒好的浇头浇到干脆面上就OK啦~

菜谱创建时间：2017-06-18 14:27:03