红薯茄汁烧猪肉片

作者： 元茜姑娘

基本上是以前不会搭配在一起的三种食材：番茄、红薯、猪肉片。虽然没有浓油赤酱，只是放进番茄中炖煮的猪肉片也没有一丝肉腥，而且吸满了茄汁、酸酸的很弹牙。不过，要尽量切的薄一点，可以在猪肉还没有完全解冻时操作，换成肥牛应该也可以。 高能>>最惊喜的还是红薯意外好吃！口感沙沙的，越吃越甜，可能以后都要用它取代土豆放进炖菜了！ 原方来自《爱上铸铁锅》。 更多食谱： 豆瓣、微博@元茜姑娘 微信公众号：阿噗新鲜食堂（Daddybear_Momdear）

用料

• 薄猪肉片 200g
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 西红柿 2个
• 大蒜 1/2瓣
• 洋葱 1/2个
• 红薯 1/2根
• 黄油 10g
• 盐 1/2小勺
• 罗勒叶 装饰

红薯茄汁烧猪肉片的做法步骤

步骤 1

切好的猪肉片用盐和胡椒粉腌渍片刻，番茄去皮、切片，红薯去皮、切滚刀块、焯水，洋葱、大蒜切碎；

步骤 2

铸铁锅中加入黄油、洋葱、大蒜，中火加热，煸炒至食材变软；

步骤 3

加入猪肉、红薯，继续煸炒一会儿，放入番茄片，翻炒至微微出汁，用盐、高汤粉、胡椒粉调味，搅拌均匀后盖上盖子，中火炖煮10~15分钟（中途最好打开确认一下汤汁）；

步骤 4

将罗勒叶撕碎，放入锅里，如果口味淡可以适量再加一点盐，关火即可。

菜谱创建时间：2017-06-19 16:57:31