凉粉

作者： 睿一书厨

夏至这天吃点酸爽清口的凉粉吧

用料

• 凉粉 克
• 黄瓜 根
• 大蒜
• 酱油 2汤匙
• 米醋 1汤匙
• 花椒油 1小勺
• 盐 1小勺
• 小番茄 1颗

凉粉的做法步骤

步骤 1

凉粉切丝。刀要沾点清水，这样切起来不粘刀。切好的凉粉均匀码在盘中。

步骤 2

黄瓜切丝，铺在凉粉上。

步骤 3

小番茄切片，撒在盘中。这是为了配色好看。如果你吃辣，可以切些红色的小米椒拌在酱汁里，就不用番茄了。

步骤 4

调酱汁：大蒜带皮用刀拍碎，然后剥去蒜皮，用刀切碎，我感觉拍的蒜更出味道。把大蒜碎放进小碗，加入2汤匙生抽（我用的一般家里都有的陶瓷小汤匙，喝汤用的那种），1汤匙米醋（我用的大蒜醋，凉拌味道很好），1小勺盐（调味罐中自带的小勺）、1小勺花椒油。拌匀后，浇在码好的凉粉上。

步骤 5

上桌后拌匀即可享用啦。

凉粉的小贴士

这是一道夏季最常见的家常菜，爽口解暑，很不错哦。做法这么简单，你也试试看吧。祝大家都有个好胃口。

菜谱创建时间：2017-06-21 21:02:46