棉花糖焦糖土司

作者： 喜欢浪漫的猫

提到棉花糖，第一印象就是拿着一块白白的，软软的糖，吃的很开心，后来开始做烘焙，就用棉花糖做牛奶糖，今天这款fluff棉花糖却是个例外。这是液体的棉花糖，不但能够做牛轧糖，还能作为夹心、抹面和加入蛋白和淡奶油里打发。我脑洞大开，用来做吐司，哈哈，想不到味道很好吃，焦糖味的。这款吐司我省略了一发，直接整形放入土司盒，九分满就开烤了，这样做可以省略很多时间，口感吃起来也很软。即使放二天，土司依然是软的

用料

• 高筋面油20克 280克
• 红糖 25克
• 鸡蛋 50克
• fluff液体棉花糖 50克
• 牛奶 132克
• 黄油 20克
• 淡奶油 42克
• 酵母 3克
• 盐 4克
• 奶粉 8克
• 提子干 适量

棉花糖焦糖土司的做法步骤

步骤 1

将棉花糖和牛奶混合均匀

步骤 2

搅拌好的棉花糖牛奶液

步骤 3

把棉花糖牛奶液，倒入面包桶，在放入鸡蛋，奶油，面粉，红糖，酵母，盐，奶油，启动面包机一个和面程序，然后把面包放入冰箱冷藏静止大概30分钟到60分钟，取出面团加入黄油继续启动面包机，揉至面团能拉出光滑薄膜，拉开后没事口光滑

步骤 4

面团平均分成3份，揉圆松弛20-30分钟

步骤 5

从中间往二头擀成长舌状

步骤 6

摆上提子干

步骤 7

从上往下卷起成卷松驰20分钟

步骤 8

在擀开一次

步骤 9

在次从下往下卷起，卷成卷

步骤 10

放入吐司模，放入烤箱利用烤箱功能发酵，烤箱底部放一盆热水

步骤 11

发酵至9分满，刷上薄薄的蛋液

步骤 12

烤箱190度预热，放入面团，再降温度调到150度，烤40分钟，表面上色后盖锡纸

步骤 13

成品

步骤 14

成品

步骤 15

成品

棉花糖焦糖土司的小贴士

面粉吸水量不一样，所以适当增减10克 烤箱温度仅供参考，每个烤箱脾气不同，根据自己家烤箱调整

菜谱创建时间：2017-06-22 23:00:48