小羽私厨之杨梅烧排骨

作者： 下厨房用户_geqhb

杨梅小贵，但别舍不得，这道菜实在太好吃！18个杨梅就足够啦~而且，每年你能做这道菜的机会，也就只有这十几天。今天视频结尾有彩蛋哦，快点看~ 淘宝店铺：小羽私厨，微信公众号：小羽私厨。

用料

• 杨梅 18个
• 排骨 10块
• 姜丝 5克
• 冰糖 1大勺约15克
• 生抽 2大勺约30克
• 高度白酒 2大勺约30克

小羽私厨之杨梅烧排骨的做法步骤

步骤 1

先取10个杨梅，放在保鲜袋里，揉出杨梅汁。

步骤 2

弄好之后，把核挑出来，汁留着备用。

步骤 3

排骨放到冷水中，大火烧开，焯2分钟，捞出来冲干净。

步骤 4

放到之前的杨梅汁里，腌上二十分钟。

步骤 5

把锅烧热，倒油，然后放入姜丝和冰糖，慢慢翻炒

步骤 6

等能闻到姜的香味之后，放入排骨翻炒一下

步骤 7

排骨变色后，倒入2大勺白酒，再倒入之前腌排骨的杨梅汁和2大勺生抽。如果杨梅汁不够的话，可以再加点热水稍微没过排骨。

步骤 8

盖上锅盖，小火焖10分钟左右

步骤 9

开盖，把另外8个杨梅放进去，稍微翻炒下。

步骤 10

等汁彻底收干，就可以出锅了。

步骤 11

你试试看，酸甜可口，排骨里还有点杨梅的味道，很特别。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

小羽私厨之杨梅烧排骨的小贴士

小羽私厨系列菜谱视频之《杨梅烧排骨》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

菜谱创建时间：2017-06-23 10:42:28