芋圆芒果西米露

作者： 俩个千金的妈

炎炎夏日，吃啥都没胃口，厦门生意最好的店无非就是四果汤，烧仙草，芋圆甜品店了，懒得出门，手头又有材料，刚好，自己做来吃吧！绝对比外面卖的好吃多了……

用料

• 木薯淀粉 200g
• 紫薯 220g
• 砂糖 20g
• 芒果 一个
• 汤圆 15个
• 西米 适量
• 黑糖白糖（糖浆） 各适量
• 椰浆 一罐
• 牛奶 适量

芋圆芒果西米露的做法步骤

步骤 1

把蒸熟的紫薯压成泥加少许清水，砂糖跟木薯淀粉混合成不粘手的状态，搓成条切块（太干搓条不容易）

步骤 2

如图，要是有耐心的可以搓成丸子

步骤 3

清水煮沸，加入芋圆煮至浮起来即可，捞出来过冷水，再加入少许砂糖搅拌一下，这一步是为了防止粘粘。

步骤 4

汤圆也是如此煮法，西米按照说明书煮熟，材料备齐。（图中右边白色透明的叫阿达子，本地人用藕粉做成的，制作方法我还不知道，没有的可以不放）

步骤 5

要吃的时候一样取一些

步骤 6

加入冰牛奶，椰浆，红糖浆拌匀就可以开吃了。

芋圆芒果西米露的小贴士

红糖浆就是一大勺黑糖两大勺白糖一起用开水化开融化（煮开也可以），水量不用太多，当糖浆用。不吃甜的也可以直接这样吃，本身就有一些甜度在。 芋圆也可以用南瓜，芋头，红薯，来做。

菜谱创建时间：2017-06-24 13:43:50