一虾两吃

作者： 自由自在75219

看了“外科风云”，喜欢上了靳东，他在戏里做的一虾两吃，也成功地“勾引”到我。今天终于试制成功，非常高兴😄

用料

• 虾 半斤
• 鸡蛋 1个
• 番茄酱 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 葱 一颗
• 水淀粉 适量

一虾两吃的做法步骤

步骤 1

虾身去壳去虾线，虾头减掉虾须去除虾脑洗净。虾头加少量盐、花椒粉、面粉腌制15分钟，虾身加蛋清（也可不加）白胡椒腌制15分钟。

步骤 2

油锅小火炸虾头至变色捞出，大火复炸至虾头脆，捞出沥油。

步骤 3

锅内留底油把虾身煎熟铲出，另起锅小火加番茄酱、少量糖、盐、水淀粉，芡粉变至透明时加入虾身炒匀。

步骤 4

装盘

一虾两吃的小贴士

炸虾头久了会变软，可以先炒虾身。

菜谱创建时间：2017-06-24 14:04:48