非烤箱版布丁（抹茶&咖啡口味）

作者： 嚼块口香糖

用料

• 牛奶 250ml
• 淡奶油 100ml
• 细砂糖 35克
• 抹茶粉 5克
• 或 雀巢咖啡粉 半袋
• 吉利丁 1.5片（7.5克）
• 蜜红豆 适量
• 布丁瓶 3个

非烤箱版布丁（抹茶&咖啡口味）的做法步骤

步骤 1

吉利丁片放冷水浸泡软化，沥干水备用，软化即可，不要时间太长，否则不好取出

步骤 2

抹茶粉先倒入15g凉开水拌匀备用。不要用热水，否则会有结块。

步骤 3

将牛奶和淡奶油倒入小锅中并放入砂糖煮至砂糖融化即可关火（不用煮滚）

步骤 4

温热的牛奶中加入软化的吉利丁片和抹茶溶液搅拌均匀，成为布丁液。

步骤 5

或者在温热的牛奶中加入软化的吉利丁片和雀巢咖啡粉搅拌均匀，成为布丁液。

步骤 6

布丁液过筛后倒入布丁杯中，放凉后移入冰箱冷藏定型至少4个小时。（此量为三杯布丁）

步骤 7

品尝时可放适量蜜红豆。

非烤箱版布丁（抹茶&咖啡口味）的小贴士

一般情况下，10克吉利丁粉 用于 300克液体

菜谱创建时间：2017-06-26 09:49:56